现代饭店发展的未来趋向

根据现代饭店发展的主要特点，现代饭店发展将呈现以下趋向:经营理念日趋人性化，无论从设计、经营、管理和服务都以客人为;产品从统一化转向多元化，标准化转向个性化;饭店形式倾向大而全，小而专，类型多样化, 饭店设施不断变化;产业结构集团化,经营方式更加灵活;管理日益科学化和现代化。

但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来多２０种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

酒店装修设计中存在的问题

4、酒店设计作品复制。

酒店设计方案仅仅是新产品、新材料、新技术的堆砌和拼凑，没有设计灵魂，没有特色，无法形成特有的产品文化，也是酒店设计中的一个须重视的问题。

5、设计分工不精细。

酒店装修设计涉及到的材料、设备、和用品的数量、类型可想而知，数量的巨大，每一种都应有专业的知识来选择和处理，但实际上，我国一个酒店的设计多由一个设计单位负责，而且只由一位主任设计师负责设计，由于设计涉及专业过多，个人相关的专业知识无法满足设计上应有的需求，往往就造成了设计的漏洞百出，无法做到酒店需求的设计功能。

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